Cantalupi Primitivo

Il Cantalupi Primitivo è un vino rosso prodotto dalla Cantina Conti Zecca con uve Primitivo e altri vitigni in percentuale minore. Il Luogo di origine è Salice Salentino, presso Lecce, dove le uve vengono allevate con il metodo a cordone speronato e su terreni di origine alluvionale con presenza di calcare. Alla vendemmia manuale seguono le fasi di diraspatura e pigiatura soffice: avviene quindi la macerazione a temperatura controllata per una durata di 8 giorni e la fermentazione in acciaio, mentre invece la maturazione del prodotto prevede una permanenza dello stesso in vasche di cemento rivestite di resine alimentari.

Dettagli:
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai rifessi granata; il bouquet olfattivo ricorda note fruttate e speziate, al palato è morbido e vellutato.