Cantalupi Salice Salentino

Prodotto con uve Negroamaro e da altri vitigni in percentuale minore, il Salice Salentino Cantalupi Riserva della Cantina salentina Conti Zecca nasce dai vigneti di Salice Salentino situati presso Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale, con una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice, segue fase di macerazione a temperatura controllata per una durata di 12 giorni: la fermentazione ha luogo in acciaio mentre la maturazione richiede una permanenza in botti di rovere.

Dettagli:
All'esame organolettico si caratterizza per un colore rosso rubino intenso con riflessi granata che vanno ad accentuarsi con l'invecchiamento. Le note olfattive richiamano frutti a bacca rossa e spezie mentre invece al palato è armonico e con una buona persistenza.