Questo Sagrantino di Montefalco “Valdimaggio” nasce dalle uve di un vitigno a bacca rossa che, in Umbria, più precisamente intorno al terroir del comune di Montefalco, recita un ruolo da protagonista assoluto, il Sagrantino. Le uve di questa varietà vengono coltivate dal team di Caprai con la tecnica del cordone speronato, con rese per ettaro che non superano mai i 50 quintali. Gli acini, accuratamente selezionati per garantire solo il meglio del territorio di provenienza, fermentano alcoolicamente a temperatura controllata, per poi maturare per due anni in barrique di rovere francese. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane ad affinare in vetro per altri 8 mesi, prima di essere lanciato sul mercato.


Il vino “Valdimaggio” è un Sagrantino di Montefalco che, all'esame visivo, si presenta con un colore rosso rubino, compatto e deciso. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso evidenzia sensazioni di frutta rossa, anche in confettura e sotto spirito, arricchite da aromi terziari, sviluppatisi durante il periodo di affinamento. Al palato è di grande struttura, possente, corposo, con un grip tannico importante, che regala una beva fasciante; il sorso è piacevolmente fresco, dotato di un'ottima persistenza. Un grande vino rosso umbro, con cui Caprai conferma il proprio feeling con una denominazione che, negli ultimi anni, sta conquistando un successo sempre più ampio di pubblico.
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Note di frutta rossa in confettura, spezie dolci, ciliegia sotto spirito, viola appassita, cioccolato e grafite
Gusto
Tannico e persistente, morbido e fresco, equilibrato ed elegante