Valpolicella Ripasso Superiore 2016

Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell'Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l'affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi

Dettagli:
Colore
Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi che tendono all'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo
Bouquet intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia.
Sapore
Al palato è di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi.
Abbinamento
Perfetto in abbinamento a carni rosse alla brace e selvaggina..