Potresti aver sentito il termine “la parte destinata agli angeli”, in riferimento a quella quantità di distillato che si perde attraverso l'evaporazione durante il processo di invecchiamento.Forse ti è stato detto che gli angeli riservano questa “parte” per loro stessi, prendendola prima ancora che il barile sia aperto e lasciando il resto ai poveri demoni. Ma gli angeli non sono notoriamente grandi bevitori, tranne forse per un po' di vino e ambrosia di tanto in tanto, mentre, almeno a questo proposito, i demoni possono dire la loro. The Demon's Share, la parte migliore del rum, dai demoni delle affollate strade di Panama, amanti del puro divertimento. Non è un caso che il Demone abbia scelto Panama come paese per eccellenza per la creazione del suo superbo rum. La canna da zucchero è coltivata su questo terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive, invecchiato e miscelato alla perfezione secondo tradizione nelle sue impervie cantine. Oltre alla scelta del territorio, l'abilità del demone consiste nel saper utilizzare il processo di distillazione per separare e raccogliere gli alcoli e i composti aromatizzanti ed ottenere esattamente il rum di suo gradimento.
Inoltre, dormento accanto ai barili nelle cantine più profonde del suo regno, il Demone sogna il rum più superlativo di sempre…e si assicura che gli angeli non ne rubino troppo.


La Reserva del Diablo. Invecchiamento di mnimo 6 anni in barili di rovere americano carbonizzati, questo rum si presenta di un intenso colore ambra intenso, con riflessi dorati. Al naso, note dolci di vaniglia, poi agrumi, mela verde e legno. In bocca, invece, è morbido e rotondo, con spezie dolci, note di agrumi, legno e cuoio. Tutt'altro che malefico, questo distillato si rivela godibilissimo in più d'una occasione. Perfetto da bere liscio, può anche regalare importanti soddisfazioni se utilizzato per miscelare cocktail raffinati.